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愛馬仕（HERMÈS，法語讀音: [ɛʁmɛs]，英語：/ɛərˈmɛz/ (Speaker Icon.svg 聆聽)，H不發音，重音在第二音節），是法國著名時裝及奢侈品的品牌。
愛瑪仕是法國的公司，愛瑪仕公司以此商標名稱立足於時尚品牌的領域。愛瑪仕初始是以馬具產品工房創業，預見了汽車發展之後，馬車使用將會衰退，於是開始將事業的重心轉移到皮夾及手袋的生產，並且獲得成功。
現在使用的商標靈感是來自愛瑪仕博物館當中，由Alfredde Dreux所畫的水彩畫而來，畫裡面一位小馬夫正在一輛維多利亞式的雙座馬車等待他的主人，愛瑪仕創辦人從這幅畫得到了靈感，這幅畫也馬上成了香水Caleche的裝飾標誌。之所以刻意用這樣的圖案當作商標，固然是因為公司與馬車時代的淵源傳統，另一方面則是刻意突顯「愛瑪仕的產品都是出於最高品質呈現的理念而製造，但如何表現出屬於自我的風格則端看顧客本身」。這意味著，沒有人的馬車就是愛瑪仕的產品，真正能駕馭馬車（完美使用產品的），則是顧客自己。由此可看出愛瑪仕產品內斂又不譁眾取寵的特質。
愛瑪仕公司最早是1837年，由Thierry HERMÈS（1801年～1878年）在巴黎創立的馬具製造公司。後來法國的拿破崙三世和俄國皇帝都成為他們的顧客。
Thierry的孫子，也就是公司第三代的負責人Emile-Maurice HERMÈS（1871年～1951年）將事業版圖朝向更多角化的經營。在1890年代開始，以製作馬具的技術為基礎，愛瑪仕製作出了最早的手提袋Sac haut-à-croire。1927年推出手錶。此後，服飾、首飾及裝飾品、香水，陸續開展擴大其生產部門。而所有產品的設計、製造及販售全部都由公司內部統籌規劃，一手包辦而不假他人之手。
1920年代，愛瑪仕積極拓展手提袋、旅行袋、手套、皮帶、珠寶、筆記本，以及手錶、煙灰缸、絲巾等生產路線，亦在紐約開了第一家海外專賣店，進入另一個里程碑。
1950年代Robert DUMAS的接掌後，更陸續推出了香水、領帶、西裝、鞋飾、沐浴巾、瓷器、珠寶、男女服飾、手錶和桌飾系列等新商品，讓愛瑪仕真正成為橫跨全生活方位的品味代表。
1975年取得John Lobb鞋廠授權後，其他包括靴子、織品、帽子的優秀品牌相繼被愛馬仕國際集團網羅。在愛馬仕的14種業務中，依重要性排列，皮革產品居首，接著是絲綢及成衣，製錶位列第四，然後才是香水，餐具，金銀器皿，水晶和珠寶等。
值得一提的是愛馬仕的絲巾由於色彩多變、手工考究，因而成為明星商品。自1937年第一條絲巾問世到現在，愛馬仕已推出超過900款絲巾。一條愛馬仕絲巾最多會利用到40種顏色，從設計到完成需要一年半的時間，在出廠前更有超過40人的檢查小組監控每一條絲巾的品質。愛馬仕的標準絲巾尺寸是90x90公分見方，以75克的真絲製成，搭配方式變化多端：可作為腕上的手鐲、可像花束般別在肩上、亦可環繞頸間、或以蝴蝶節繫在皮帶或手提袋上。過去的聖誕節期間，愛馬仕平均每38秒賣出一條絲巾，可見其受歡迎的程度。
現在最具人氣的皮革包款分別是凱莉包和柏金包。凱莉包最早在1935年即已開始販售，最早是以Sac-à-croire為產品名，原本這是一個附掛在馬鞍的附屬袋，之後改良成為適合仕女使用的產品，形狀略成梯形線條、雙袋扣設計、附上短短的半圓形提把。材質從鱷魚皮、鴕鳥皮、豬皮到小牛皮一應俱全，尺寸也是大小齊備，適合在各種場合使用。後來成為摩納哥王妃的女星的葛莉絲·凱莉，在懷著卡洛琳公主時，出席了一個公開場合，被美國的「Life」雜誌拍攝到一張她以該款包包遮掩住微凸腹部的照片，該款包包因而聲名大譟，經過王妃的同意，Sac-à-croire遂於1955年正式改名Kelly。凱莉包從鞣皮、選皮、染色、剪裁到縫合，全部以手工完成，需花費3天才能完成一個皮包。在皮包內側，還會標示製造的工匠代碼，以後要送修、保養，就由同一個匠師來幫你服務，並且會幫顧客縫上個人英文名字。這樣講究的製作流程與後續服務，使得它的價格居高不下，且必須事先預訂，有時甚至得等上數年才能買到。
同樣與凱莉具有超高人氣的手提袋—柏金，誕生的淵源亦有一段有趣的故事。某次愛馬仕總裁杜邁在飛機上，鄰座巧遇英倫出生但走紅法國的女歌手珍·柏金Jane Birkin（當時為Serge Gainsbourg之妻），因為常常到各地巡演，柏金希望能有一個方便她放嬰兒尿片及奶粉的袋子，以使她帶著女兒外出時，可以將這些東西全部放在一起減輕累贅。這個願望後來促成了柏金包的誕生。柏金包有軟硬兩種形式，並有三種尺寸選擇，兼具優雅與實用性。在休閒風潮高漲之今日，適合登機旅行的柏金包更是以易搭配與充滿時尚感受到大眾青睞。此外由於容量大、易放置文件，許多追求品味的職場女性亦把柏金包當作公事包使用。名模凱特·摩絲也是柏金包的愛用者之一。
今日愛馬仕已擁有多種各式產品旗下80多家子公司，從事生產批發零售與物流管理，並構成愛馬仕三大部分，即HERMÈS Sellier（皮革用品），La Montre HERMÈS（手錶）及HERMÈS Parfums（香水），並在全世界設有分公司。愛馬仕在全球擁有兩百家左右的專賣店、56個零售專櫃，為了維持一貫保有的愛馬仕品味與形象，所有產品的設計製作、對每家專賣店的格局設計，連陳列櫃都是在法國原廠訂製，才空運至各地，期望保持的是百年歷史的堅持。
現在使用的商標靈感是來自愛瑪仕博物館當中，由Alfredde Dreux所畫的水彩畫而來，畫裡面一位小馬夫正在一輛維多利亞式的雙座馬車等待他的主人，愛瑪仕創辦人從這幅畫得到了靈感，這幅畫也馬上成了香水Caleche的裝飾標誌。之所以刻意用這樣的圖案當作商標，固然是因為公司與馬車時代的淵源傳統，另一方面則是刻意突顯「愛瑪仕的產品都是出於最高品質呈現的理念而製造，但如何表現出屬於自我的風格則端看顧客本身」。這意味著，沒有人的馬車就是愛瑪仕的產品，真正能駕馭馬車（完美使用產品的），則是顧客自己。由此可看出愛瑪仕產品內斂又不譁眾取寵的特質。
愛瑪仕公司最早是1837年，由Thierry HERMÈS（1801年～1878年）在巴黎創立的馬具製造公司。後來法國的拿破崙三世和俄國皇帝都成為他們的顧客。
Thierry的孫子，也就是公司第三代的負責人Emile-Maurice HERMÈS（1871年～1951年）將事業版圖朝向更多角化的經營。在1890年代開始，以製作馬具的技術為基礎，愛瑪仕製作出了最早的手提袋Sac haut-à-croire。1927年推出手錶。此後，服飾、首飾及裝飾品、香水，陸續開展擴大其生產部門。而所有產品的設計、製造及販售全部都由公司內部統籌規劃，一手包辦而不假他人之手。
1920年代，愛瑪仕積極拓展手提袋、旅行袋、手套、皮帶、珠寶、筆記本，以及手錶、煙灰缸、絲巾等生產路線，亦在紐約開了第一家海外專賣店，進入另一個里程碑。
1950年代Robert DUMAS的接掌後，更陸續推出了香水、領帶、西裝、鞋飾、沐浴巾、瓷器、珠寶、男女服飾、手錶和桌飾系列等新商品，讓愛瑪仕真正成為橫跨全生活方位的品味代表。
1975年取得John Lobb鞋廠授權後，其他包括靴子、織品、帽子的優秀品牌相繼被愛馬仕國際集團網羅。在愛馬仕的14種業務中，依重要性排列，皮革產品居首，接著是絲綢及成衣，製錶位列第四，然後才是香水，餐具，金銀器皿，水晶和珠寶等。
值得一提的是愛馬仕的絲巾由於色彩多變、手工考究，因而成為明星商品。自1937年第一條絲巾問世到現在，愛馬仕已推出超過900款絲巾。一條愛馬仕絲巾最多會利用到40種顏色，從設計到完成需要一年半的時間，在出廠前更有超過40人的檢查小組監控每一條絲巾的品質。愛馬仕的標準絲巾尺寸是90x90公分見方，以75克的真絲製成，搭配方式變化多端：可作為腕上的手鐲、可像花束般別在肩上、亦可環繞頸間、或以蝴蝶節繫在皮帶或手提袋上。過去的聖誕節期間，愛馬仕平均每38秒賣出一條絲巾，可見其受歡迎的程度。
現在最具人氣的皮革包款分別是凱莉包和柏金包。凱莉包最早在1935年即已開始販售，最早是以Sac-à-croire為產品名，原本這是一個附掛在馬鞍的附屬袋，之後改良成為適合仕女使用的產品，形狀略成梯形線條、雙袋扣設計、附上短短的半圓形提把。材質從鱷魚皮、鴕鳥皮、豬皮到小牛皮一應俱全，尺寸也是大小齊備，適合在各種場合使用。後來成為摩納哥王妃的女星的葛莉絲·凱莉，在懷著卡洛琳公主時，出席了一個公開場合，被美國的「Life」雜誌拍攝到一張她以該款包包遮掩住微凸腹部的照片，該款包包因而聲名大譟，經過王妃的同意，Sac-à-croire遂於1955年正式改名Kelly。凱莉包從鞣皮、選皮、染色、剪裁到縫合，全部以手工完成，需花費3天才能完成一個皮包。在皮包內側，還會標示製造的工匠代碼，以後要送修、保養，就由同一個匠師來幫你服務，並且會幫顧客縫上個人英文名字。這樣講究的製作流程與後續服務，使得它的價格居高不下，且必須事先預訂，有時甚至得等上數年才能買到。
同樣與凱莉具有超高人氣的手提袋—柏金，誕生的淵源亦有一段有趣的故事。某次愛馬仕總裁杜邁在飛機上，鄰座巧遇英倫出生但走紅法國的女歌手珍·柏金Jane Birkin（當時為Serge Gainsbourg之妻），因為常常到各地巡演，柏金希望能有一個方便她放嬰兒尿片及奶粉的袋子，以使她帶著女兒外出時，可以將這些東西全部放在一起減輕累贅。這個願望後來促成了柏金包的誕生。柏金包有軟硬兩種形式，並有三種尺寸選擇，兼具優雅與實用性。在休閒風潮高漲之今日，適合登機旅行的柏金包更是以易搭配與充滿時尚感受到大眾青睞。此外由於容量大、易放置文件，許多追求品味的職場女性亦把柏金包當作公事包使用。名模凱特·摩絲也是柏金包的愛用者之一。
今日愛馬仕已擁有多種各式產品旗下80多家子公司，從事生產批發零售與物流管理，並構成愛馬仕三大部分，即HERMÈS Sellier（皮革用品），La Montre HERMÈS（手錶）及HERMÈS Parfums（香水），並在全世界設有分公司。愛馬仕在全球擁有兩百家左右的專賣店、56個零售專櫃，為了維持一貫保有的愛馬仕品味與形象，所有產品的設計製作、對每家專賣店的格局設計，連陳列櫃都是在法國原廠訂製，才空運至各地，期望保持的是百年歷史的堅持。
一九八七年，恰逢品牌一百五十週年慶，從該年伊始，即開始確立每年訂定一個主題，為該年度品牌所欲傳達的精神，並且還會發行該年度的年度緞帶，以用來包裝商品。唯自2005年開始，該品牌為更深耕大中華市場，官方刊物《LE MONDE D'HERMÈS》首度發行全中文版，而年度主題的中文名稱亦由愛馬仕公司統一公佈。
1987年：煙火
1988年：異國風情
1989年：法國萬歲
1990年：自由的天空
1991年：HERMÈS在那遠方的國度
1992年：海
1993年：馬
1994年：太陽
1995年：路
1996年：音樂
1997年：非洲
1998年：樹
1999年：星辰
2000年：邁向新世紀的第一步
2001年：地球
2002年：手
2003年：地中海
2004年：創意與色彩
2005年：如江河匯流
2006年：巴黎如風伴隨
2007年：與橘色絲帶共舞
2008年：夢幻印度
2009年：美麗的逃逸
2010年：被傳頌的故事
2011年：當代工藝大師
2012年：時間的禮物
1987年：煙火
1988年：異國風情
1989年：法國萬歲
1990年：自由的天空
1991年：HERMÈS在那遠方的國度
1992年：海
1993年：馬
1994年：太陽
1995年：路
1996年：音樂
1997年：非洲
1998年：樹
1999年：星辰
2000年：邁向新世紀的第一步
2001年：地球
2002年：手
2003年：地中海
2004年：創意與色彩
2005年：如江河匯流
2006年：巴黎如風伴隨
2007年：與橘色絲帶共舞
2008年：夢幻印度
2009年：美麗的逃逸
2010年：被傳頌的故事
2011年：當代工藝大師
2012年：時間的禮物
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