DRY MARTINI

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關於萊姆酒的一些事 best Rum of the world

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雞尾酒：調和的歷史。

雞尾酒（英文：Cocktail）是一種混合飲料，一般含有一種或多種類型的蒸餾酒和香料，通常亦會加入其他如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰塊或香料等原料。雞尾酒受到歡迎是在美國的禁酒令時期，主要是因為為了掩蓋私釀酒的味道，私營酒吧內的酒保會混合其他的原料，不論是含酒精或不含酒精的。現知最早的雞尾酒是以干邑為底的薩茲拉克酒(Sazerac)，源自1850年代的紐奧良，比禁酒令時期早了有70年之久。

到了1970年代，雞尾酒主要會混琴酒、威士忌、蘭姆酒和少量的伏特加。1970年代之後，伏特加受歡迎的程度突然地增加。1980年代時，它已經是混合飲料必有的基底了。許多雞尾酒在傳統上是混琴酒的，如螺絲錐子和馬丁尼，但現在多以伏特加為基底。

碳酸飲料幾乎都是單獨地加入雞尾酒內，種類有蘇打水、通寧水和塞爾茲碳酸水。利口酒是雞尾酒的一般原料。

最早出現「雞尾酒」字樣的印刷品(由David Wondrich在2005年十月確定)是1803年4月28日出版的"The Farmer's Cabinet"： "11. Drank a glass of cocktail--excellent for the head ... Call'd at the Doct's. found Burnham--he looked very wise--drank another glass of cocktail."

第兩早且在官方認可的印刷品中使用「雞尾酒」一詞的(也是最為人知的)是1806年5月13日版的Balance and Columbian Repository，紐約州哈德遜市的出版品，為什麼是雞尾酒提供了如下的答案： "雞尾酒是組合了任何類型的烈酒、砂糖、水和苦啤酒的刺激烈酒，粗俗的人稱它為bittered sling，並認為它是極佳的競選良藥，因為它會是競選者更大膽和魯莽，同時使頭腦混亂。據說，對民主黨候選人亦有很大的用途：因為嚥下一杯雞尾酒的人會願意嚥下任何其他東西(願意包容一切)。" ("Cocktail is a stimulating liquor composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters--it is vulgarly called a bittered sling and is supposed to be an excellent electioneering potion, inasmuch as it renders the heart stout and bold, at the same time that it fuddles the head. It is said, also to be of great use to a Democratic candidate: because a person, having swallowed a glass of it, is ready to swallow anything else.")

第一份包含有雞尾酒處方的酒保指導，How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant's Companion在1862年由Jerry Thomas負責出版，列了潘趣(Punches)、酸酒(Sours)、司令(Slings)、考比勒(Cobblers)、席拉布(Shrubs)、特迪(Toddies)、菲麗普(Flips)和許多其他種類的混合酒，總計十種和雞尾酒有關的飲酒處方。在手冊中指出了和其他飲品相區隔的關鍵原料，即苦啤酒，雖然在現今的雞尾酒處方中已不再復見。

在美國的禁酒令時期(1919年－1933年)，當擁有酒清變成了非法時，雞尾酒在私營酒吧內仍然繼續被飲用。在那段期間，不只酒精品質遠低於過去所飲用的，連酒保應有的知識也大大地衰減。

雞尾酒的起源有多種傳說。較為可信的說法是1776年美國紐約一家酒館為了招攬顧客，用雞毛裝飾酒店。一日，當地一位紳士帶朋友來喝酒，微醉中喊女招待上一杯「雞尾」酒。女招待機智地倒了一杯幾種酒混合的飲料，為了不讓紳士醉倒，她加水沖淡了酒液，並隨手摘下一根雞毛貼在杯邊。紳士喝後覺得味道很好，便常來要雞尾酒喝。於是雞尾酒得以傳揚。另外一種說法是來自法語的coquetier，這是在19世紀初新奧爾良的一種雞蛋酒的名稱。

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噴射才有快感的氣泡酒

關於葡萄酒封瓶

紅酒醒酒的意義。

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Decanter 醒酒器

喝紅酒人的都知道，喝紅酒要醒酒。喝到一定的程度一定會買一隻醒酒器，
一定有人會問：什麼是醒酒器？

醒酒器（Decanter），
英文在Decant是及物動詞；意思是輕輕倒出（液體）；（將...）移入其他容器
＊換瓶的作用
一、使酒與空氣接觸氧化，使味道改變成更柔順。
二、去除酒渣等的沈澱物。

科學人2004年12月號 wrote:

有些年份較新的紅酒（3~10年之間），
開瓶後直接飲用會覺得不順口，
是因為它們一直保存在相對較缺乏氧氣的環境裡。
長時間在這樣的條件下，由於特殊化合 物的累積，
便造成一種「封閉」的特性。
酒的香氣在開瓶後的10~30分鐘裡便會改變，
而換瓶加速了這個所謂「醒酒」的過程，
讓某些易揮發的成份散去，
以提 高酒中天然水果與橡木的香氣。
換瓶似乎也可以「柔化」單寧所帶來的澀味以及刺激感，
雖然化學家並沒有偵測到單寧有顯著的改變。
事實上，拔開瓶塞後過了 15~60分鐘再倒酒，
便會有較緩和的改變。對年份較老的酒來說，
換瓶也可以用來除去沉澱物；
沉澱物對酒的風味無大影響，
但會使酒看起來混濁，而且有少許 像沙子般的口感。
而與年份較新的酒不同的是，
較老的酒在換瓶之後應儘早飲用，不然「陳年酒香」便會散逸。

以個人材料的背景可以這樣解釋
不同相如液體與氣體要發生氧化作用，一定發生在介面相交接的地方，有固相更可加大其反應面積，更加速發生氧化。

所以在倒酒入Decanter時，若加速醒酒的過程可使酒緩慢旋轉醒酒器，
而讓酒延不同杯壁產大範圍的生氧化作用。
在像是德國SCHTT蔡司的某一款醒酒器就有一種獨特的設計，
酒倒入醒酒器會有像杯子般蓋子的一個裝置，
旁邊有大約四個梯形孔，
當蓋入醒酒器旁邊四個梯形孔幾乎與杯壁平行
當酒到入時能讓酒均勻延杯壁流動

不過話說回來了，不用醒酒器會怎樣？就只有等啦！
像x董從歐洲回台灣就帶一隻好幾歐元約台幣上千元的紅酒給朋友，
結果朋友回家一喝覺得好像沒這價值就擺在旁邊沒動它，
三天後X董過去朋友家拜訪，才順便提到這隻紅酒
這時朋友才不太好意思的說出原委，
X董這時覺得不太可能，他們就拿了放三天的紅酒來喝
朋友才發現味道完全不一樣，另他驚訝的是味道居然已經變化成這樣了。
像自己也有遇沒醒酒器過剛開瓶的紅酒淡如水，一邊看書消磨時間，
在四個小時內的味道完全不同，
但沒法知道四小時後的事，因為已經喝光啦！

不過為了怕醒酒醒過頭，通常Decanter會有蓋子叫Stopper
但不知道為什麼Decanter與Stopper在市面上價格都約略等價
剛好我義大利Bormrioli Rocco的醒酒器又沒有適合的Stopper
真是令人頭大.....


相關資訊：

醒酒器 - 基本信息

醒酒器

对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。

对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充 分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒？目 的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。


醒酒器的作用除了通过与空气大量接触来氧化酒液和柔化单宁，还可以顺便去掉陈酒中的沉淀物。有品酒师认为醒酒器是专门为列级名庄酒的传统酿造工艺而设的，在新的葡萄酿 造技术下，酒在进瓶前已被滤得很清，在消除了酒渣的麻烦之余，也失去了酒在瓶中继续成长的机会。从这个角度来说，我们平时经常饮用的大部分新世界葡萄酒都 无须使用醒酒器，除非是因为单宁太重需要去掉涩味，否则大有“扮高贵”的嫌疑。为此，醒酒器便拥有了某种高级酒客的特征，它是为名庄贵酒服务的。

传统VS创意

醒酒器

 

如果你经常购买名贵的酒，买一只好的醒酒器是非常必要。除了与水晶酒杯配搭成套这一装饰性作用之外，它的重要性还在于，其质感往往决定了你对手中酒液色泽的第一印象。晶莹的光泽和典雅的线条，能使如此漫长的等待过程也变成充满美好的期待。

一般来说，品酒师会推荐你使用最传统而实用的醒酒器，它有点像实验室里的化学仪器，宽大的圆锥型空间可以令酒液与空气得到最充分的接触，而且线条平稳，比较有安全感；但醒酒器除了是实用品，也是装饰品，因此各种造型的醒酒器层出不穷，你可以用它们来令你的品酒时刻更有趣。

快速醒酒器

除了传统的醒酒器之外，也有新型的快速醒酒器可供选择，这个小酒器的原理是令酒液更大面积地与空气接触而达到快速醒酒的作用。据说酒液每次在快速醒酒器中通过，便大约相当于45分钟的醒酒时间，为此，那些时间宝贵或者心急想一尝美酒的人，可以用它来节省时间。

醒酒器 - 原理

醒酒器

醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混 合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

醒酒器 - 醒酒方法

醒酒器

在餐厅，进行“换瓶”之前，至少应该直立酒瓶30分钟，以便使沉淀物充分沉到瓶底；在自己家里，如果明天晚上要喝，今天就应该把横陈在酒架上的那瓶老酒拿下来，保持直立状态。在进行“换瓶”时，需要点上一支蜡烛，置放于酒瓶瓶肩前下方15公分处，以便观察沉淀物的流动状况。

至于醒酒需要多长时间，由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同，并没有精确的时间概念，侍酒师全靠经验和感觉来把握。法国葡萄酒杂志《La Revuedu Vinde France》曾组织7位顶级侍酒师以 盲品方式，对10瓶不同产区的1995年份葡萄酒进行过一次侍酒方式测试实验，结果表明：“换瓶至醒酒器醒酒30分钟”为最佳侍酒方案的有4瓶，“换瓶至 醒酒器醒酒2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶，“开瓶在瓶中静置2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶，还有2瓶在上述三种及“开瓶后即倒入杯中”等侍酒方案中的 表现没什么差别。
一般的做法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。

醒酒器 - 作用

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。

醒酒器 - 进化史 

 

醒酒器

 

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触。
储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。一般的做法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。

从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。黄超伟向我们逐一介绍这些醒酒器，从中可以了解红酒文化的变迁。这里介绍的醒酒器都是从法国购买的水晶玻璃酒瓶。

第一代醒酒器是我们通常能够看到的经典水滴形结构，上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适；
第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；
第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近，上窄下宽，修长的瓶颈线条相当典雅。

不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，最宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。

醒酒器 - 保养方法

醒酒器

醒酒器首先要保持清洁，应该用热水对它反复冲刷。对于干燥的醒酒器，先用干净的口巾将外部擦干，然后将醒酒器倒置放在醒酒器架子上，以便其内部残留 的水流出。同时将醒酒器放置在没有异味的通风之处，加速内部水分的蒸发。长期不用或者把它放在封闭的空间里，都是不正确的做法。而在每次醒酒之前，必须要 用热水冲洗来确保卫生。而长期使用醒酒器，会使它的内部产生颜色变化及色垢，通常用粗盐或者醋来消除这种色斑，并随后对它进行热水的认真清洗，倒置放在醒酒器架子上，自然干燥后保存。

产品介绍：

来自对醒酒器款式的不同的而设计汇聚的精髓：
它是富有灵感的创作，综合了来自对于醒酒器自然干燥的特点而创造。
这几款品质优的醒酒器干燥架有着精湛的工艺，具有最大的特点“实用.耐用.坚固”再加上外部有绝缘且可避免碰撞的环保乳胶，使得醒酒器架金属内部经久不褪色。
拥有这种乳胶会使你的醒酒器不受撞击而造成直接经济损失。
醒酒器干燥架更能使醒酒器因擦布清洁后无法排出内部的水份而造成对醒酒器的第二次污染，从而达到清洁后醒酒器本身依然光泽透明如新。
最新的醒酒器干燥架将是你最好的帮手，明智的选择！

http://www.hudong.com/wiki/%E9%86%92%E9%85%92%E5%99%A8

Hennessy PARADIS IMPERIAL 一瓶七萬台幣的酒！

 在信義區的 bellavita 百貨看到中庭擺了一瓶超大的酒，原來是Hennessy PARADIS IMPERIAL

靠近一看，才發現酒原來是用印刷的，呵呵。

看了上面的說明，很有興趣，想買來喝喝看，問了價格：一瓶竟然要七萬元啊..啊啊啊...服務員說，只有這裡有賣！獨家販售喔。

這我相信，一般的酒莊擺上一瓶大概要賣上N年才賣的掉吧?

拿了DM做參考，真的只能參考囉~

變變變 Mojito

Daiquiri：我愛喝的Cocktail之ㄧ

更多Mojito可以看：

「加油，好嗎」星光大道評審小胖老師(袁惟仁)與星光十強 "BROWN SUGAR黑糖餐廳" 同場飆歌

頂級利口酒

寒冬調酒新招！

(點圖可放大閱讀)

伏特加進化論

喝酒是助性還是敗性

酒精對人體的藥理作用大致可分為四期：朦朧期、興奮期、麻醉期和呼吸麻醉期。

在朦朧期和興奮期，酒精對中樞神經和性神經都起興奮作用，少量飲酒確實有助於消除焦慮和解除身體的疲勞，可以助性和激發情慾的輔助作用，但這種情慾高漲， 難以自制，並非酒精的直接作用，而主要是大腦皮層受酒的輕度麻痺後，放鬆了對性行為的控制能力的結果。許多夫妻在意識清醒的時候，尤其是「相敬如賓」的夫 妻，很難把全部身心都投入到做愛中去。而適量飲酒能使大腦處於興奮狀態，給人以「膽量」，就能使夫妻在性愛中充分發揮，體驗到性的滿足。要恰到好處地達到 這種迷離狀態，就要把握好一個適當的酒量。對一般人來說，以血中酒精濃度每100毫升含 51～100毫克的限度為好，這種限度可以這樣比量：白酒1～2兩，啤酒1瓶。需要說明的是，這種以酒精助性的方法只能偶爾體驗之，如果習慣「成癮」，非 飲酒不能過性生活，那就得不償失了。

在以酒助性時，如果量控制不好，飲的過多，酒精在體內很快進入麻醉期，對中樞神經系統和性神經都會產生抑製作用，倘若爛醉如泥的話，不僅不能激發情慾，反而會導致性慾減退，妨礙性衝動的傳遞，乃至造成男子勃起困難，或引起早洩，那就適得其反，助性不成反敗性了。

酒對性功能的更大危害，表現在長期大量的酗酒上。酒精抑制體內雄性激素的生長代謝，使睪丸酮生成減少，男性表現為性慾減退、陽痿、射精障礙、睪丸萎 縮、乳房女性化，女性則表現為性興奮困難，性高潮次數、強度顯著減少，甚至性高潮喪失，還可引起內分泌紊亂，導致月經不調，過早地閉經、絕經，乳房、外陰 等性腺及器官萎縮，陰道分泌物減少，性交疼痛，對性生活淡漠，失去「性」趣。

從心理因素上看，嗜酒可能破壞夫妻間的性和諧，尤其是男子酗酒後出現的深而長的性抑制期會招致女性的不滿，嗜酒者的妻子有可能會以取消性生活作為對其丈夫濫飲行為的懲戒，酒精成了破壞夫妻性生活和諧的兇手，這又是飲酒敗性的一個方面。

還應提及的是，長期飲酒會導致維生素A和鋅的缺乏，引起精子畸形，活力降低，從而影響生育能力。嗜酒者生育的嬰兒，因胎兒是受過酒精侵害的精子和卵子結合發育的，會導致智力低下，甚至癡呆或畸形等。因此，生育期的夫妻，千萬不可以酒助性。




性知识：饮酒助性还是败性


虽然在日常生活中，不乏在小酌之后向对方表白的情侣，也不少在微醺之后醉酒行欢的美事。但是，酒色的关系却有着很大的不同：豪饮后力不从心？小酌后春意 盎然？酒的作用看似并非一成不变，如果你的他是一个不醉不归的性情中人，你可以帮他阅读这篇文章，看清他的酒色与健康的新关系——

关系1：酒助性OR酒败性 
 
　　正方说：酒增加了我的床上功夫
 
从医学的角度看问题，酒到底是助性还是败性呢？酒的主要成分是酒精，酒精对人体的作用表现呈现出双向性效果：初始为兴奋，然后转为抑制。
在性发动的早期，酒精对中枢神经和性神经都起到兴奋作用，少量饮酒，确实有助于使人感觉放松，消除焦虑和内疚感，解除心理疲劳，使大脑处于兴奋 状态，从而起到助兴和激发情欲的作用。所以，在性医学的发展过程中，酒曾作为一种“春药”用于治疗性功能障碍，并取得了一定的疗效，这是为什么呢？原来， 酒精的助性作用体现在两个方面：一 是少量饮酒可以提高肌体神经中枢的兴奋性，去除一些性心理抑制因素；二 是饮酒可以起到助性的安慰剂效应。

　　反方说：酒让我不行！
 
但是，如果饮酒过量，就会进入麻醉状态，这时，肌体将全面抑制，包括性欲在内，甚至无法完成性活动。因为酒精是导致性功能障碍的常见因素之一。 40%的慢性酒精中毒者有性能力问题，15%存在性高潮障碍。长期饮酒影响肝功能，还能导致性激素水平下降。长期饮酒和慢性酒精中毒，还可能因自身免疫作 用，引起男性睾丸萎缩，最终导致阳痿。我国古代医学著作《黄帝内经》精辟指出“醉酒入房，以欲绝其精”、“入房过度则伤肾”。可见，适量小酌，舒怀助兴， 在分寸之中；而酗酒撒疯，酒后无德，则有失检点，得不偿失了。

　　专家说：总的来说，酒是败性之物
 
人们普遍相信，酒精能增加性能力。事实上，它对性唤起和性能力存在生理性衰减作用，即使未达到中毒水平，也对男性勃起功能和女子性唤起过程具有 抑制作用。尽管少数报道称酒后女性性高潮的快感可能因心理作用有所增加，但是大多数男性则表现为在酒精影响下性唤起能力降低和性快感、性高潮次数减 少。??
此外，酒精可以成为精神性阳痿的触发剂，男性在饮酒较多的情况下可能不能勃起，随之产生忧虑，最后甚至在没有饮酒的情况下也不能勃起。

关系2：爱老婆OR爱自己
 
　　正方说：我当然爱老婆，喝酒伤身也是伤我自己的身
 
酒精对男性生殖器官的影响很大，可造成男性性功能障碍。据报道，酗酒会导致男性性功能紊乱，降低精子的活性，影响精子生成，使精子总数下降，畸 形精子增加。但很多男性都认为：喝不喝酒是自己的事情，如果伤身体也伤的是自己的身体，所以对于妻子和家人的劝解都置若罔闻，不理不睬。但事实并非如此。

　　反方说：喝酒会影响到家人的健康呢！
 
许多男士对多喝酒漫不经心，不以为意，误以为怀孕生子是女方的事，与自己无关，其实是完全错误的。喝酒和酗酒男士精子受到酒精的损害丝毫不比酗 酒女性的卵子小，而且，由于有长期饮酒习惯的男性大大多于女性，特别是男性发生酗酒、醉酒的几率高于女性，因此更应提高警惕和尽早防范，想要宝宝的爸爸们 最少应该提前半年严格戒酒，以防不测。

　　专家说：喝酒不可过量，戒酒可防不测
 
古有 “酒后不入室”，“酒性淫热，乱性败精”之训；今有“星期日胎儿”，“胎儿酒精中毒综合征”之说。均警示酒精对精子和卵子有不良作用，而质量不高的生殖细 胞相结合，会导致后代的体力和智力低劣，甚至产生畸形儿。“酒精胎儿”的特征为：婴儿智力发育不良、精神发育迟缓、体重轻个头小、四肢畸形，既可怕又可 怜。相信想要健康宝贝的男女不希望有这样的伤心事。

关系3：爱啤酒OR爱白酒 
 
　　正方说：啤酒助性，白酒败性

有不少人认为，啤酒助性，白酒败性。一个典型的例子是一位公司销售经理的现身说法：每次陪不能喝白酒的客户喝啤酒之后，晚上回家都“性”趣盎 然，男欢女爱，妻子满意。每次陪能喝白酒的客户喝白酒之后，晚上回家却“力不从心”，倒头便睡，妻子抱怨。而且，每次啤酒都比白酒喝得多，酒精量也多。他 是这样说的：每瓶啤酒的酒精度数为10度，每瓶白酒的酒精度数为40度，并认为，啤酒营养高，白酒没营养。

　　反方说：两种酒都不能多喝

其实，原因并不像这位经理认为的那样，是啤酒营养价值高，白酒没营养，而是他喝酒的酒精量计算有误。白酒的酒精含量很容易计算，用酒的度数乘以 所喝酒的量即可得出。而啤酒瓶所标的度数并非酒精度，是国际通用的含糖度；所有啤酒的酒精度数实际上均为3.5～4.5度，平均为4度，导致他计算有误。 由此可见，并非是由于酒的种类，而是因为喝入的酒精量不同产生了差异。喝啤酒时酒精量少所以产生了兴奋状态，达到了喝酒助兴的效果；而喝白酒时酒精量产生 了抑制状态，所以喝酒败兴的结果也就不期而遇。

专家说：啤酒酒精量少，白酒酒精量多

当然，喝酒多少与“性”的关系也要因人而异，对于酒量大的人来说，或许喝三四瓶啤酒或者半斤白酒也不算多，仍然起兴奋作用，依旧“性”趣盎然。 而对于酒量特别小的人来说，也许一两杯啤酒或者不到一两白酒就产生抑制作用，导致“性”趣全无，昏昏欲睡。总的来说，酒多喝无益。

HersTips 醉酒的你，能把车开多远？
 
行文至此，文章本可以画上句号了，但是，鉴于本文的主题与酒有关，出于一位医生的责任感，还有几句多余的话欲罢不能。
我们知道，酒后驾车肇事占重大交通事故的30%以上，一桩桩惨剧触目惊心。但是，为什么仍然有那么多司机前赴后继，飞蛾扑火呢？其根本原因并不是他们不珍惜生命，而是由于许多嗜酒者缺乏相应的医学常识引起的：
STIP1：事实上，他们在刚刚离开饭桌，驾车出发时，的的确确尚未醉酒，这是由于刚刚喝过的酒有一部分存留在胃肠中，尚未被吸收入血。
STIP2：但是，在驾车途中，喝酒者胃肠中的酒精继续源源不断地被血液吸收。
STIP3：随血液进入大脑，此时，驾车者已“骑虎难下”，昏昏欲睡。
STIP4：由于司机此时已在驾驶中，所有的症状都是逐渐显现的，如果此时还没有抵达目的地，那么车毁人亡的惨剧就会在不知不觉中发生。知道了这个道理，那么醉酒的你，到底能把车开多远呢？

http://www.taihainet.com/lifeid/menwomen/lxxa/200803/231732.shtml

夏日調酒 Frozen 透心涼啊！

十大混酒~使用前請三思!! 未成年請勿飲酒

「混酒」不是人人喝得，沒有幾分酒量，是不易承受

得起，使用前請三思，未成年請勿飲酒

一.〈米酒加維大力〉

酒醉比例 1：2

米酒的香味混合維大力的P ，非常適合夏夜飲用，那種清涼，在熱的天也很好睡。　

二.〈米酒加保力達B〉

酒醉比例 1：1

這味ㄟ可以補充體力，越夜越有力，不過呢~喝多了可能會流鼻血，用多了會沒力。　

三.〈啤酒加蕃茄汁〉

酒醉比例 2：1

也可以加話梅或檳榔，會產生一種甜味，頗受女性喜愛。

四.〈高粱加養樂多〉

酒醉比例 1：2

據傳友人有一天酒醉之後，午夜起床找水喝，摸黑從冰箱內拿出兩罐養樂多，習慣加水稀釋飲用，結果矇朧中，誤拿同為開水透明狀的高粱酒混合，一飲而下，頓覺一陣清爽，原本的酒醉，也因而清醒，從此這味酒，廣為流傳至於。盛行年代，不可考。　

五.〈高粱加蜂蜜加冰塊〉

酒醉比例 3：1

別名「莊進酒」，是「莊亨岱的敬意」及「將進酒」的會意詞。前警政署長莊亨岱與君共飲，縱然五花馬、千金裘，莫不傾囊一換美酒，概不足惜。但是，終究美酒難尋，於是，絞盡腦汁加工發明了「莊進酒」，主要招待對象是纏人的媒體記者。香甜易飲的「莊進酒」，暢飲之後，怎麼死的都不知道，那裡還有纏人的記者？

六.〈超級玫瑰紅加蘋果西打〉

酒醉比例 1：1

白的也可以，這味酒酸酸甜甜，較受女性飲者青睞，只要看到超級玫瑰紅，就可以看到蘋果西打，這味ㄟ受歡迎的程度超乎想像。

七.〈紹興加柳橙汁〉

酒醉比例 1：1

紹興、花雕等黃酒類，是最多人喜歡加以混酒的，每喝必混，而且，混法之多，讓人搞不清楚是喝酒，還是在喝酸梅湯、或薑湯（有人加酸梅、或薑絲）；加最多的大概是柳橙汁、椰子汁，有人要溫酒，有人還得加冰塊才能入口，這味酒，實在是「蠻好混的」。　


八.〈凍頂白蘭地加椰子水〉

酒醉比例 1：2

國產的白蘭地，本身就已經有「茶味」，所以叫凍頂白蘭地，但是，有人覺得只是茶味還不夠，再加入椰子汁，哇塞，簡直是五味雜陳。這味酒曾經一度在桃園地區造成流行。　

九.〈啤酒加高粱〉

酒醉比例 1(大杯)：1(小杯)

又名「深水炸彈」。喝法是，飲者要很豪邁地把一小杯的高粱，丟進一大杯的啤酒杯裡，再同時飲下這杯高粱加啤酒，喝完後，沒有人會不皺眉，尤其是喝不起混酒的人。它之所以叫做「深水炸彈」，是因為它專門收拾潛藏在杯底的酒客。　

十.〈紅酒加烈酒加啤酒〉

又名「三溫暖」。喝酒的順序依次為紅酒、威士忌（或白蘭地等烈酒）、啤酒。顧名思義，這味ㄟ喝下的感覺像是在洗三溫暖，先喝酒精濃度在10％上下的酒（就像是三溫暖的warm up），再喝下酒精濃度在40％的烈酒（heat up），最後，一頭栽進冰涼的啤酒，酒精濃度在4％左右（三溫暖最後的cool down），喝完這味酒，就像是洗了一趟三溫暖。通常洗一次剝一層皮，喝一次掛掉一個人。